施達基金會是一間建基香港、不分宗派的基督教救援及發展機構,於1991年在香港成立。機構的誕生,是源於當時一位創會成員聽到海地貧窮人因為糧食嚴重缺乏,而自製泥餅(用泥加水和鹽等,搓成餅狀再經烈日曝曬而成)來充饑的慘況,有感基督徒必須實踐上主所吩咐愛貧窮人的使命,便聯合同道,成立施達基金會。
施達(CEDAR)名稱代表…… Christian response to poverty(基督徒對貧窮問題的回應),方法包括: Education(教育) Development(發展工作) Advocacy(倡議) Relief programmes(救援事工) 以「藉教會、經教會、扶貧濟困」為事工運作原則。
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